1.使用清潔劑是(shi)為了達到什么樣的效果?
使用清(qing)潔劑是為了達到以下(xia)效(xiao)果(guo):
(1)使清潔工(gong)作更加容易(yi).
; (2)消除或減少塵污(wu)的附著力.
(3)防止(zhi)物件(jian)因(yin)受(shou)(shou)熱、受(shou)(shou)潮、受(shou)(shou)化(hua)學污(wu)染或(huo)摩擦而遭(zao)受(shou)(shou)損壞.
(4)延長物(wu)品的使(shi)用(yong)壽命(ming).
(5)美(mei)化物(wu)品的外觀(guan).
2.常用的清潔劑最基(ji)本的類型有哪幾種?用什(shen)么(me)來表示?
有(you)三種最基本(ben)類型:即(ji)酸性清(qing)(qing)潔(jie)劑、中性清(qing)(qing)潔(jie)劑、堿(jian)性清(qing)(qing)潔(jie)劑.清(qing)(qing)潔(jie)劑的化學(xue)性質通(tong)常用PH來表示.
3.酸性清潔劑(ji)的主要用途是什么?
酸具有一定的殺(sha)菌除臭(chou)功能,且能中和尿堿等頑漬斑垢,所(suo)以酸性清(qing)潔劑主要用(yong)(yong)途是(shi)用(yong)(yong)于衛生(sheng)間的清(qing)潔.
4.中(zhong)性清潔劑的主要(yao)功能是什么?
中性清(qing)潔(jie)劑(ji)配方溫和(he)(he),不(bu)腐蝕(shi)和(he)(he)損傷任何(he)物品,對(dui)被清(qing)洗物起到清(qing)潔(jie)和(he)(he)保護作(zuo)用,其主要功能是除污(wu)保潔(jie).
5.堿性(xing)清潔劑的(de)主要功能是什(shen)么?
堿(jian)性(xing)清(qing)潔劑不僅含有純(chun)堿(jian)(碳酸(suan)(suan)鈉),還(huan)含有大量的(de)其他化(hua)合物(wu),對于清(qing)除一(yi)些油脂(zhi)類(lei)臟垢和酸(suan)(suan)性(xing)污垢有較好效果.
6.常用清潔劑有哪些?
(1)酸(suan)性清潔劑(ji):①檸(ning)檬(meng)酸(suan)；②醋酸(suan)；③鹽酸(suan)稀(xi)釋液(ye)；④硫酸(suan)鈉；⑤草(cao)酸(suan)；⑥馬桶清潔劑(ji)；⑦消毒劑(ji)；⑧過氧化氫漂白劑(ji)。
（2）中性清潔劑：①多功能清潔劑；②洗地毯劑。
（3）堿(jian)性清(qing)潔(jie)劑(ji)：①碳酸氫鈣(gai)；②碳酸鈉(na)；③氫氧化(hua)鈉(na)；④氨水；⑤次氯化(hua)鈉(na)漂白劑(ji)；⑥過硼酸鈉(na)漂白劑(ji)；⑦玻璃清(qing)潔(jie)劑(ji)；⑧家(jia)具蠟；⑨起(qi)蠟水。
（4）上光(guang)劑(ji)：①金屬拋(pao)光(guang)劑(ji)；②地面拋(pao)光(guang)劑(ji)；③封蠟。
（5）溶劑：①地毯除漬劑；②酒精(jing)；③牽塵劑。
（6）殺(sha)蟲(chong)、殺(sha)菌劑(ji)：①殺(sha)蟲(chong)劑(ji)；②空(kong)氣(qi)清(qing)新劑(ji)。
7.如何(he)使用家具蠟？
先(xian)將(jiang)蠟倒一些在干布(bu)或家具表面上擦拭(shi)一遍，這(zhe)一遍是清潔(jie)家具。約15分鐘后再(zai)用同樣(yang)的方法擦拭(shi)一遍，這(zhe)一遍是上光。兩次擦拭(shi)后效(xiao)果極佳。
8.封蠟有什么區(qu)分?
封蠟(la)也稱(cheng)底蠟(la),有油(you)(you)性(xing)和水性(xing)兩(liang)種,油(you)(you)性(xing)蠟(la)一般用于水質地(di)面,也可(ke)用于水泥地(di)和石(shi)料(liao)地(di);水性(xing)蠟(la)一般用于塑料(liao)地(di)板、橡(xiang)膠地(di)磚、大理石(shi)和水泥地(di)。
9.采購清潔劑應(ying)注意哪些問(wen)題？
在購買清(qing)潔劑以(yi)前，管理者必須先(xian)弄(nong)清(qing)以(yi)下幾個方面的問題(ti)。
（1）需要什么品種的清潔(jie)劑(ji)，它們分別會被用于何處(chu)。
（2）需要多少清潔劑(ji)，一(yi)次購(gou)(gou)進(jin)可用多久，是批量(liang)購(gou)(gou)進(jin)合理還是少量(liang)購(gou)(gou)買(mai)好(hao)。
（3）現有(you)哪些廠(chang)家的(de)產(chan)品可(ke)咨詢，廠(chang)方有(you)無售后服務(wu)。
（4）可以(yi)接受(shou)的價格（報價）。
（5）貨比三家。
（6）選購(gou)清潔劑(ji)要(yao)看濃度(du)。
（7）購買清(qing)潔劑時應選擇(ze)液體清(qing)潔劑。
（8）購(gou)買清潔劑(ji)時(shi)不(bu)能以其泡沫的多少來確定質量，而應看其去污(wu)效(xiao)果、對物體的損(sun)傷(shang)程度(du)和(he)安全性，應要(yao)求廠家作(zuo)示范，并提供良好的售后服務。
（9）要選擇環(huan)保產品，盡量不購買含氟的化學劑(ji)。
在上述問題弄清后，方右向采購(gou)部提出采購(gou)計劃書，標明品牌、價格、數量，以保證(zheng)能(neng)買到合適的清潔課劑
10、怎樣搞好清潔劑(ji)的使用控制？
（1）散裝的清潔(jie)劑經稀釋后，最好安裝在(zai)高氣壓(ya)瓶內通過擠壓(ya)使用。
（2）培訓員工正確使用放置(zhi)清潔劑(ji)，并按規(gui)定(ding)程序進行操(cao)作(zuo)。
（3）在通風良好的地方(fang)使用。
（4）切忌在類似明火之處使(shi)用的清潔劑，如照明燈或取暖器旁(pang)。
（5）為(wei)使用完全應配備相應的防護用具，如橡(xiang)皮手套等。
（6）平時(shi)(shi)應多作保(bao)養，盡量少做清(qing)潔工作。在物(wu)體不(bu)太臟(zang)(zang)時(shi)(shi)，使用適量的清(qing)潔劑，不(bu)僅省(sheng)(sheng)時(shi)(shi)、省(sheng)(sheng)節約清(qing)潔劑，而(er)且有(you)益(yi)于(yu)物(wu)體的保(bao)養，延(yan)長物(wu)品使用壽命(ming)。切不(bu)能到物(wu)體很“臟(zang)(zang)”時(shi)(shi)再用大(da)量清(qing)潔劑，既花時(shi)(shi)間又(you)費力，效果還不(bu)好(hao)，對(dui)物(wu)體損(sun)傷也很大(da)。
11、怎樣搞好(hao)清潔劑的安全管理？
（1）制定相應(ying)的規(gui)章制度，培訓服(fu)務(wu)員掌握使(shi)用和(he)放(fang)置清(qing)潔劑的正確方法，平時注意檢查(cha)和(he)提醒服(fu)務(wu)員嚴格按規(gui)進行操作(zuo)。
（2）對強酸、強堿(jian)的清潔劑應先采取稀(xi)釋處理，然后盡量(liang)裝在(zai)噴壺(hu)內，再(zai)分發給服務員使用。
（3）配備權應(ying)的防(fang)護用具，如合適的清潔工具、防(fang)護手(shou)套(tao)等。
（4）禁(jin)止服務員在工作(zuo)區內吸煙。嚴查嚴罰以(yi)減(jian)少危害(hai)源。
12、清(qing)潔設備可以為哪幾類(lei)？
清潔設(she)備可分為兩(liang)大類：
（1）一般清潔(jie)(jie)器(qi)具。包括手工(gong)操作和不需要(yao)電(dian)機驅(qu)動的清潔(jie)(jie)設備，如抹布、掃帚、拖(tuo)把、房務工(gong)作車、玻(bo)璃清潔(jie)(jie)器(qi)等。
（2）機(ji)器清潔設(she)備。一般反(fan)映要(yao)經過電機(ji)驅動(dong)的器具，如(ru)吸塵(chen)器、吸水機(ji)、洗地(di)機(ji)、洗地(di)毯機(ji)、打蠟機(ji)等。
13、電動機器清(qing)潔設備有什么優點？
電(dian)動機器清(qing)潔設備(bei)有三大優點(dian)，一不污染環境；二是使(shi)用(yong)靈便；三是效率甚(shen)高(gao)。
14、塵拖(tuo)由哪兩個部分組成？它(ta)有什(shen)么功(gong)能？
塵拖(tuo)由塵拖(tuo)頭(tou)和塵拖(tuo)架兩個部(bu)分組成(cheng)。
塵拖主(zhu)要用于光(guang)滑地面(mian)的(de)清潔保養(yang)，它可(ke)將地面(mian)上的(de)沙礫、塵土帶走，以減少摩擦。
15、怎樣用好(hao)抹布(bu)？
（1）選用柔軟并(bing)有一定吸水性的抹布。
（2）在使(shi)用抹布擦拭時，需根據不同情(qing)況采用不同的擦拭方法。
干擦：去除細微的(de)灰塵，干擦用力不(bu)能(neng)太重(zhong)；
半干擦；當(dang)灰(hui)塵較多(duo)時使用(yong)；
水擦：去除污垢(gou)，但(dan)抹布中也(ye)不能浸水過多；應經常清(qing)洗(xi)抹布，保持抹布清(qing)潔(jie)；
利用(yong)清(qing)(qing)潔劑擦拭：在(zai)去除不溶于水，含尚未(wei)脂的污垢(gou)時，應在(zai)用(yong)抹布,保持抹布清(qing)(qing)潔.
利用清潔劑擦拭(shi):在去除不溶于水,含油脂的(de)污垢時(shi),應在用抹布沾有清潔劑擦拭(shi)后,再用干凈的(de)抹布擦一遍.
用(yong)抹布(bu)擦(ca)拭時,應先將抹布(bu)疊成比(bi)手掌稍大的尺寸使(shi)用(yong),一(yi)面用(yong)臟,再換另一(yi)面,或重新折(zhe)疊,全部用(yong)臟時,應洗(xi)干凈再使(shi)用(yong).
16.吸(xi)塵(chen)器的主(zhu)要部件(jian)有哪些?
吸塵(chen)器可(ke)分(fen)為主(zhu)體和(he)配(pei)件(jian)(jian)兩(liang)部分(fen),主(zhu)體包括(kuo)電機(ji)、風機(ji)、吸塵(chen)部分(fen)（由過濾器、儲存(cun)箱組成）。附件(jian)(jian)包括(kuo)軟管(guan)、接長管(guan)、刷頭、吸嘴(zui)等。
17.根據結構和操作原理,吸塵器大致可(ke)分為幾類?
按照操作原理和結構,吸塵(chen)器大致可分為三(san)大類:直(zhi)立(li)式(shi)、吸力式(shi)和混(hun)合式(shi)。
直(zhi)立(li)式吸(xi)(xi)塵(chen)器的作(zuo)用(yong)除了利(li)用(yong)吸(xi)(xi)力外，還*裝在吸(xi)(xi)嘴內的一具馬(ma)達推動的旋(xuan)轉震刷輔助(zhu)吸(xi)(xi)塵(chen)；在清潔效(xiao)能方(fang)(fang)面，此類吸(xi)(xi)塵(chen)器利(li)用(yong)吸(xi)(xi)塵(chen)刷的旋(xuan)轉震動力,可將(jiang)地(di)毯(tan)的絨毛撥開(kai),使(shi)深藏其中的塵(chen)屑、污垢(gou)、沙(sha)礫等吸(xi)(xi)走，因(yin)此適用(yong)于大面積的地(di)毯(tan)吸(xi)(xi)塵(chen)。使(shi)用(yong)者操作(zuo)時不用(yong)彎(wan)腰，非(fei)常方(fang)(fang)便。
吸力(li)式吸塵器擁有(you)一個長喉管(guan)，用來連(lian)接各種(zhong)配件，以配合不同(tong)工作(zuo)的需要。適用于(yu)清(qing)理(li)(li)不太臟的地(di)毯，對(dui)清(qing)理(li)(li)地(di)板、家具(ju)、簾帳，以及(ji)較薄的細軟(ruan)織物墊(dian)套效(xiao)果較好，由(you)于(yu)配有(you)“扁身”吸管(guan)，有(you)利于(yu)清(qing)理(li)(li)“矮(ai)腳(jiao)”家具(ju)底(di)下或其它狹窄的地(di)方。
混合式(shi)吸塵器在(zai)結構(gou)上集合了吸力式(shi)和直立(li)式(shi)的(de)(de)優點，在(zai)清潔效能方面(mian)，可以同時發揮二者(zhe)的(de)(de)長處。
18.洗地毯機的結構(gou)和(he)工作原理是什么(me)？
洗地毯機的主(zhu)要部件由兩個吸(xi)力泵(beng)，以及污水(shui)箱、凈水(shui)箱、強力噴射水(shui)泵(beng)、電機等組成，采用(yong)真空(kong)抽吸(xi)原(yuan)理。
19。洗地毯機(ji)的(de)種(zhong)類(lei)有哪些(xie)？
洗(xi)地毯(tan)機的種類有(you)很多，但常用的有(you)兩種：一是干泡洗(xi)地毯(tan)機；二是噴汽抽(chou)吸(xi)式(shi)洗(xi)地毯(tan)機。
干泡洗地(di)(di)毯(tan)(tan)子機有滾刷(shua)式和轉刷(shua)式兩種(zhong)，用該(gai)機洗地(di)(di)毯(tan)(tan)的方(fang)法比較(jiao)簡單，對不臟的地(di)(di)毯(tan)(tan)和純羊毛(mao)地(di)(di)毯(tan)(tan)清洗效果頗佳(jia)，且(qie)對地(di)(di)毯(tan)(tan)損(sun)傷較(jiao)小。
噴汽抽吸式(shi)洗地(di)毯(tan)(tan)機，工(gong)作(zuo)時往往是(shi)噴液、擦(ca)洗、吸水同步進(jin)行，洗滌力特別強，去污效果也好，但(dan)操作(zuo)比(bi)較笨(ben)重，且對地(di)毯(tan)(tan)的破壞性較大。
20。常用的(de)機械清潔設備有哪些？
飯店常(chang)用的(de)機械清潔設備有：吸(xi)塵器、洗(xi)地(di)毯機、吸(xi)水機、洗(xi)地(di)機、高壓噴水機和打(da)蠟機等。
21。清潔(jie)設備的選購(gou)應考慮哪些因素？
清潔設備的選購應考慮五個方(fang)面的因素：1、方(fang)便(bian)(bian)性與(yu)安全性；2、使用壽命(ming)長，易于清潔保養(yang)；3、噪聲低及方(fang)便(bian)(bian)使用；4、多用性；5、價格對比(bi)與(yu)商家信(xin)譽。
22。如何搞好清潔設(she)備(bei)的日常(chang)管理？
（1）建立設備(bei)檔案。不論(lun)何種(zhong)清潔設備(bei)，一(yi)旦劃分(fen)給(gei)客房(fang)部使用和管理(li)，就應為其登記分(fen)類(lei)編號建立檔案，為管好、用好設備(bei)提(ti)供基礎數據(ju)。
（2）分級(ji)管(guan)理，制(zhi)定維修保(bao)養規程。建立業(ye)務檔案后，客房部應(ying)按業(ye)務單元分級(ji)，劃片包干；按種類歸口(kou)，根(gen)據誰使用(yong)(yong)誰保(bao)管(guan)的(de)原則將清潔(jie)設備的(de)管(guan)理和(he)使用(yong)(yong)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)落實，并(bing)采取必要的(de)措施。
23。什(shen)么(me)是“PA”？
“PA”是(shi)英(ying)文“public area"的縮寫，其中文是(shi)公共區域的意思。
24。公(gong)共(gong)區域清(qing)潔衛生的業(ye)務范圍有哪些？
公共區域清潔(jie)衛(wei)生的(de)業務范圍包(bao)括：
（1）負(fu)責(ze)室內和室外的衛生（廚房(fang)除外）；
（2）負責所有下水道(dao)(dao)，以及排水、排污等管道(dao)(dao)系統、溝渠(qu)、河井、化糞池的清疏工作。
（3）負責衛生(sheng)防疫、噴殺“六害”工作。
25。公共區域清潔衛生(sheng)的哪些特點？
（1）管轄范圍廣，對飯(fan)店聲譽影響大(da)。
（2）工作繁雜鎖瑣(suo)碎，不易(yi)控(kong)制。
（3）勞動條件艱苦，人員變動大。
